Новогодние традиции и обычаи. Пословицы, народные приметы и традиции праздников на руси

Мы думаем, что Новый Год праздновали всегда. Однако это не так. История этого праздника насчитывает, по меньшей мере, 25 веков.

Впервые этот обычай появился в Месопотамии (Двуречье). По мнению некоторых ученых, именно здесь, в древнейшей цивилизации Шумеров, впервые (в третьем тысячелетии) стали праздновать Новый год.

Новый Год прочно вошел в быт древних вавилонян. Все земледельческие работы начинались в конце марта, после того, как прибывала вода в Тигре и Евфрате. В течение 12 дней праздновалось торжественное событие - наступление времени побед светлого бога Мардука над силами разрушения и смерти. Праздник сопровождался шествиями, карнавалами и маскарадами. В это время запрещалось работать, наказывать, вершить суды.

Как же славяне узнали об этом древнем празднике?
Учеными доказано, что иудеи, находившиеся в вавилонском плену (во время правления Навуходоносора), позаимствовали этот сюжет и внесли его в Библию. От иудеев традиция новогоднего празднования перешла к грекам, а через них - к народам Западной Европы.

Время новогодних праздников - это время красивой, доброй сказки, которая приходит в каждый дом в конце каждого года с наступлением зимних холодов. Новый год приносит нам надежду на лучшее и дарит множество подарков. В это время мы начинаем чувствовать себя героями сказки. В каждом из нас просыпается ребёнок, мы начинаем воспринимать происходящее детскими глазами, хотя мы давно уже выросли. Но нам так же хочется верить в Деда Мороза и Снегурочку, которые обязательно, когда-нибудь, придут к нам в дом. Верить, что где-то далеко, в бескрайних просторах во власти снега и льда, живет прекрасная Снежная Королева. Вы можете со мной не согласиться, но в душе это происходит с каждым. А виной всему Новый год - время, когда исполняются самые заветные желания и мечты. Нужно только верить в хорошее, доброе, и все у нас получится.

Празднование Нового года несёт в себе самые радостные чувства и связано с миром, любовью и взаимопониманием. Этот праздник, как и многие другие, имеет свои корни в глубокой древности. В этот день собираются самые близкие люди. Очарование новогодней ночи запомнится всем долго.

В России Новый год стали отмечать по указу Петра Первого с 1 января 1700 года. До этого начало нового года отмечали 1 сентября. Этот праздник с ёлкой (хотя при Петре Первом ёлку не украшали, а украшали лапы, веточки), украшениями, карнавалами очень полюбились русскому народу. Теперь это один из самых любимых наших праздников. А знаете ли вы, что раньше, вместо ёлки украшали другие деревья. Это были вишни, специально выращенные в кадках. Раньше люди считали, что все деревья наделены добрыми силами, что в них живут добрые духи. И развешивая на деревьях угощения - подарки, старались задобрить этих духов. Ну а вечнозелёная ель занимала особое место среди всех деревьев. Она была священным центром, "мировым древом", символизирующим саму жизнь и новое возрождение из темноты и мрака. Раньше вместо игрушек на деревья вешали различные плоды, например:
яблоки - символ плодородия
орехи - непостижимость божественного промысла
яйца - символ развивающейся жизни, гармонии и полного благополучия.

Как известно, обычай украшать жилище еловыми ветками , пошел от Петра Первого. В 30-е годы XIX века ёлки ставились на праздник только в домах петербургских немцев. К концу XIX века ёлки стали главным украшением и городских и деревенских домов и в XX веке были неотделимы от зимних праздников вплоть до 1918 года, когда из-за принадлежности украшенной ёлки к Рождеству (то есть религии церкви) она была запрещена на целых 17 лет (до 1935). И только в 1949 году 1 января стал нерабочим днём. Так что ставить ёлочки в домах это не такое уж и древнее изобретение, как может показаться. Ему у нас на Руси лет 60-65 (не больше).

Ни один новогодний праздник не мыслим без богато и ярко украшенной ёлки. Во многих странах кроме ёлки дом украшается букетами омелы. Этот обычай произошёл из Англии. В праздничный вечер дома англичан украшаются этими растениями. Букетики омелы есть даже на лампах и люстрах, и, по обычаю, вы можете поцеловать человека, стоящего в середине комнаты под букетиком омелы.

Для семьи с детьми важна скорее не совместная встреча Нового года, а совместная к нему подготовка. Даже самых маленьких детей можно привлекать к украшению елки (кстати, если детям еще нет 5 лет, елку лучше украшать небьющимися крупными игрушками, которые не пострадают от того, что их попробуют на вкус или бросят на пол), развешиванию мишуры, придумыванию маскарадных костюмов и разучиванию песен и стихов про зиму, Новый год и Деда Мороза. Заодно стоит рассказать ребенку, как происходит смена года, почему зимой холодно, где живет Дед Мороз и какие традиции встречи Нового года есть в других странах - получится праздничный ненавязчивый урок географии и страноведенья. Расскажите, что во Франции под встречу Нового Года запекают в пряник боб. А лучший новогодний подарок односельчанину - колесо. Французский Дед Мороз - Пер Ноэль - приходит в новогоднюю ночь и оставляет подарки в детских башмаках. Тот, кому на встрече нового года достается боб, запеченный в новогодний пирог, получает титул "бобового короля" и в праздничную ночь встречи Нового Года все подчиняются его приказам. Сантоны - деревянные или глиняные фигурки, которые ставят возле елки перед встречей Нового Года. По традиции, хороший хозяин-винодел непременно должен чокнуться с бочкой вина, поздравить ее с праздником Нового Года и выпить за будущий урожай. Сам Новый год, который французы называют «день святого Сильвестра» - очень веселый праздник, его принято встречать в большом кругу друзей. Окна кафе и ресторанов, расписанные привлекательными рисунками и надписями, приглашают всех желающих отведать новогодних кушаний, изысканных французских деликатесов, особенности приготовлений которых передаются из поколения в поколение.

Новогодние праздники в Италии довольно упрощены. Старые традиции соблюдаются редко, в основном в деревнях. В день перед Рождеством работают только до обеда, а после обеда украшают елки и готовят подарки.

Немцы любят праздники и торжества и отмечают их с особой торжественностью. В деревнях сохранилось много старинных обычаев и обрядов, особенно тщательно соблюдаемых при праздновании Нового года Рождества, которое считается самым большим праздником. Атмосфера праздника отпускается на улицы городов задолго до его наступления. Свои дома немцы украшают сосновыми и еловыми венками, в которые ставят свечи, зажигая по одной в каждое воскресенье с первого декабря.

Испания . Искрометность, радость и веселье, бесконечная фантазия - вот основные черты испанских праздников. Даты больших праздников на протяжении всего года народ встречает и как главный участник, и как зритель, осознавая себя одновременно в этих двух ипостасях. Народный фольклор является выражением самых глубоких душевных чувств и радостей испанцев. Почти во всех регионах страны имеется богатая самобытная сокровищница, где хранятся свои танцы, песни и традиции, вдохновляющие многих исполнителей лирических представлений, а также и зрителей.
волхвов).

В Чехии и Словакии с огромным нетерпением этого праздника ждут молодые девушки, ведь именно в ночь перед Рождеством они узнают, выйдут ли замуж в этом году? Доказательством служит... домашняя тапочка, которую они должны бросить через голову по направлению к двери. Если тапочка упадет носком к двери, в скором времени появиться и жених, а если по направлению к комнате, невесте придется дожидаться еще 1 год.

В стране восходящего солнца - Японии - все жители городов и сел утром 1 февраля выходят на улицу встречать восход солнца. Когда первые солнечные лучи озаряют землю, японцы поздравляют друг друга с наступившим годом и обмениваются подарками. А вечер принято проводить в кругу семьи. И чтобы не пускать злых духов к себе в дома, они перед входом в дом вешают венки из соломы. Они считают, что это приносит им счастье. А еще у них есть такой обычай - смеяться в момент наступления Нового года.

В другой восточной стране - Вьетнаме - Новый год встречают ночью. С наступлением сумерек вьетнамцы зажигают костры в парках, садах или на улицах. Около них собираются несколько семей, на углях готовят особые лакомства из риса. В эту ночь забывают все ссоры, прощают все обиды, ведь Новый год - это праздник дружбы! Весь следующий день вьетнамцы проводят в семье. Вьетнамцы верят, что первый человек, который войдет к ним в дом в Новом году принесет им удачу, или же наоборот - горе и несчастье. Поэтому, мой Вам совет - в эти дни встречайтесь только с проверенными людьми, на всякий случай.

Встреча Нового года на Тибете называется Лозар. Новый Год празднуется в конце января или в начале февраля - во время новой луны. Особенно важны два дня перед встречей нового года, которые называются Гутор. В первый день Гутора принято делать генеральную уборку в своем доме. Причем особое внимание уделяется кухне как самому важному, по мнению буддистов, месту в доме. На Шри-Ланке встречу Нового года празднуют 13 или 14 апреля. Перед праздником Нового Года хозяйки убираются в домах, чтобы вместе с мусором ушли и все беды уходящего года. В последний день старого года, перед встречей Нового, не принято что-то есть. А также зажигать в домах свет. Первое блюдо Нового года, которое можно попробовать после 12 ночи - рис с молоком. Причем, его должен обязательно приготовить отец или глава семьи мужского пола.

Очень красиво во время празднования Нового года в Китае . Вся страна похожа на большой светящийся шар. А происходит это потому, что во время праздничной процессии, которая протекает по улицам Китая в новогоднюю ночь, люди зажигают множество фонарей. Это делается для того, чтобы осветить себе путь в Новый год. Так как они считают, что новый год окружён злыми духами и нечистыми силами, то они отпугивают их с помощью хлопушек и фейерверков.
Тысячелетняя китайская традиция гласит, что в новогоднюю ночь полагается собраться в семейном кругу. В северной части страны к ужину обязательно подают пельмени, а у южан более популярны няньгао (ломтики из клейкого риса). Встреча Нового года сопровождается множеством примет, которые в других странах назвали бы суевериями. Но китайцы (не только жители деревни, но и более половины горожан) их свято соблюдают. Например, в первый день года нельзя произносить слова, имеющие негативный смысл: смерть, нищета, катастрофа и т.д. - чтобы эти напасти не случились с человеком на самом деле. В доме обязательно должны быть украшения красного цвета (он в Китае сопровождает любое радостное событие). Строго запрещается выбрасывать мусор, чтобы не вымести вместе с ним свое будущее богатство.

Поскольку преобладающей религией Египта является ислам, то христианские праздники вроде Нового года или Рождества здесь широко не отмечаются. Но для туристов новогодние торжества с праздничным ужином, шоу и фейерверками планируются в каждом египетском отеле. Во время празднования смешиваются обычаи всех религий, и вместе с Дедом Морозом можно увидеть полуголую девушку, исполняющую экзотический танец живота. А уж праздничное египетское пиршество может поразить любого гурмана: зажаренные целиком барашки, запеченные морские рыбины размером с приличную акулу, фаршированные голуби, ароматные восточные сладости и какое-то безумное количество тортов, пирожных и пирожков. Фантазия местных поваров не знает границ - например, в салатах смешивают говядину и апельсины, но получается вкусно.

В Монголии Новый год совпадает с праздником скотоводства, поэтому для него характерны спортивные состязания, проверки на ловкость и смелость. Даже Дед Мороз приходит у них в одежде скотовода.

В Бирме Новый год наступает в самое жаркое время года, поэтому его приход отмечается так называемым "фестивалем воды", когда люди при встрече поливают друг друга водой. Традиция обливания водой- это своего рода пожелание счастья в Новом году.

А в Иране Новый год встречают 21 марта. Там люди за несколько недель до Н. г. высаживают в небольшие горшочки зерна пшеницы. К Новому году они всходят - это символизирует начало весны и Нового года.

Весело встречают Новый год в Болгарии . Когда люди собираются у праздничного стола, во всех домах на три минуты гасится свет. Эти минуты называют "минутами новогодних поцелуев", тайну которых сохраняет темнота.

В Румынии принято запекать в новогодние пироги различные маленькие "сюрпризы" - мелкие деньги, колечки, стручки горького перца. Если вы найдёте в пироге кольцо, это значит, что Новый год принесёт вам счастье.

Для жителей столицы Нидерландов Амстердама основное новогоднее событие - это появление местного Деда Мороза, Святого Николая, в городском порту. Гость прибывает в страну морем, через Роттердам, а встречу ему организуют в крошечной рыбацкой деревушке Монникэндам не только простые горожане, но и городские власти, в том числе и мэр столицы. Это происходит, как правило, в первых числах декабря. И все последующее предновогоднее время голландские детишки стараются не шалить, дабы заслужить у Николя и его слуги по прозвищу «Черный пит» долгожданные подарки.

В этой стране праздничные торжества проходят весьма традиционно, если не считать обязательных катаний на городском катке, построенном специально на период праздников. Кстати, подобный каток существует и в Копенгагене , и многие датчане специально приезжают в столицу семьями, чтобы "опробовать лед".

Для остальных скандинавских народов новогодняя неделя между Рождеством и 31 декабря проходит особенно - по-сказочному. В маленьком городке Лапландии Романиеми на самом полярном круге, по преданию, и живет самый настоящий Дед Мороз. Именно отсюда он отправляется в свое путешествие в рождественскую ночь, чтобы успеть раздать подарки детям всей планеты.

Весьма экзотично новогодние торжества проходят в Австалии . Отсутствие снега, ёлок, оленей и прочих привычных атрибутов праздника нисколько не печалит жителей континента. Дед Мороз знаменует наступление Нового года собственным появлением на специальном ярко украшенном сёрфе на пляжах Сиднея. Причем, соблюдая традиции Старого Света, в его одежде обязательно присутствуют белая борода и красная шапочка с помпончиком на конце, что до остального, то загорелое тело раздатчика подарков прикрывает плавательный костюм.

Традиции празднования Нового Года
На Руси к Новому году выпекали из теста домашних животных: коней, коров, быков. А когда в дом приходили колядовать, гостей одаривали этими фигурками, разными сладостями, орехами. Также считали, что Новый год надо встречать в новом платье и обуви - тогда весь год ходить в обновках. Обычно перед Новым годом отдавали все долги, прощали все обиды, те, кто были в ссоре, обязаны были помириться.

Народные приметы к Новому Году
Кто во время новогодней пирушки много чихает, тот весь год проживет счастливо. «Сколько раз чихнешь - столько девушек тебя полюбят».
Если в январе эхо далеко уходит - морозы крепчают
Облака идут против ветра - к снегопаду.
Как Новый год встретишь, так его и проведешь.
В Новогоднюю ночь с обновкой, целый год ходить в обновках.
Нельзя отдавать деньги перед Новым годом, иначе весь год отдавать придется.
Француженки, встречая Новый год, обязательно надевают новое белье красного цвета. Они считают, что это отпугнет злых и расчетливых мужчин, а привлечет господ порядочных.
На Новый год небо звездное - к урожаю.
К Новому году стараются закончить все свои дела, особенно неприятные, для того, чтобы они не перешли в следующий год. Однако спешка и неминуемое при этом ослабление внимания к окружающей обстановке - главный ваш враг в самый канун Нового года. Взгляните на жизнь реально: то чего вы не успеете сделать до 17 часов, пусть перейдет на другой год.

Наступает Новый год - пора подарков и поздравлений, банкетов и застолий, зеленых пушистых елок и такого же пушистого белого снега.

Организация Нового года - одно из самых интересных и увлекательных направлений в организации праздников, потому что это самый добрый и сказочный праздник, временные рамки которого в недавнее время растянулись на целую неделю, соединив Новый год и Рождество.

Давайте встречать Новый год в костюме Деда Мороза (Снегурочки)!
Вы никогда не испытывали зависти при виде Дедов Морозов и Снегурочек? Они так по-хозяйски вышагивают по улицам, им так рады. Они знают какую-то тайну, несмотря на «бороду из ваты» и дешевый макияж. Большинство не осмеливается представить себя на их месте, а очень зря. Кто мешает раздобыть костюм Деда Мороза (Снегурочки) и выйти на улицу? В таком виде можно прийти в любую компанию, в любой ресторан или клуб - с вас вряд ли потребуют удостоверение. Вы получите такое количество внимания, такую порцию улыбок и комплиментов, что захотите справлять новый год каждые выходные. Кроме того, вы будете в более выгодном положении, чем «настоящие» Деды Морозы и Снегурочки: вам никого не надо будет развлекать, и фирма «Заря» не потребует у вас отчета о подарках.
Идеальный вариант для тех, кто ищет новых знакомств. Вы будете вне конкуренции.

Как встречать новый 2007 год свиньи - кабана
Доверяйте старому преданию, которое гласит: как встретишь Новый год, так его и проведёшь. Отмечайте праздник на полную катушку и ни в чём себе не отказывайте, хотя бы один день в году.

Хотите отметить новый год с многочисленными друзьями по всем мыслимым и немыслимым правилам? Отлично, тогда закажите банкетный зал, там места хватит на всех и ещё останется лишнее. Украсьте зал воздушными шарами, обязательно тёплой цветовой гаммы.

Чтобы вам с друзьями не было скучно, закажите развлекательную программу. Танцы, музыка, весёлое шоу непременно настроят вас на нужный лад. Не забудьте поставить на видном месте главный символ наступающего года - статуэтку свиньи. Не имеет никакого значения размер и материал вашей статуэтки, главное, чтобы она была. Радуйтесь и радуйте всех окружающих, заражайте всех вокруг вирусом хорошего настроения.

Не забудьте, что Новый год праздник хорошего настроения и, конечно же, подарков. Обзвоните и поздравьте, хотя бы на словах, всех своих друзей и родственников. А самым близким, подготовьте приятные и оригинальные сюрпризы, которые принесут им массу приятных ощущений и надолго задержаться в памяти. Подарок - обязательный атрибут новогодней сказки. Неважно, принес ли его под елочку Дед Мороз, или гномы положили в чулок, или вы купили его в "Детском мире" вместе - подарок важен сам по себе, как символ перемен.

В России для множества людей является одним из главных торжеств, а традиции его празднования – неотъемлемой частью жизни каждого ребенка и взрослого. Каждый из нас ассоциирует это событие с запахом мандарин, украшением елки, детским смехом, хрустом снега под ногами, фейерверками и богато убранным столом. Но лишь немногие задумываются над тем, почему традиции встречи Нового года являются для всех таким необходимым жизненным элементом.

Русский Новый год - традиции

Уже больше 300 лет русский народ отмечает данное торжество. За это время огромное количество европейских, американских и советских традиций стали частью празднования современного Нового года. Сегодня мы не можем представить это событие без главных его символов: Деда Мороза и Снегурочки. Старик с белой бородой и его помощница из снега еще с начала декабря посещают различные утренники и мероприятия.

Эту пару также ждут и накануне самого праздника в обычных квартирах, где за круглым столом собрались хозяева дома, гости и родственники. Данное событие вполне можно считать семейным торжеством, которое принято отмечать вместе с близкими.

Как можно обойтись на Новый год без ? Любой из нас относиться к этому вопросу очень серьезно. И практически весь декабрь мы готовимся к тому, чтобы порадовать своих родных гостинцами, подарками, богато убранным столом и новой подборкой хороших анекдотов.

В день накануне Нового года люди вспоминают традиции и обычаи, связанные с торжеством. Также они доделывают всю свою незаконченную работу, раздают долги, убирают в доме, готовят праздничный ужин, в меню которого обязательно должен входить салат «оливье», и наряжают зеленую красавицу. Вечером все ждут гостей, смотрят старые фильмы, открывают шампанское, слушают речь главы государства и бой курантов. Затем раздаются громкие поздравления и взрывы фейерверков на улице. С этого момента начинается веселье, которое будет продолжаться до самого утра.

Русские традиции празднования Нового года очень богаты и красочны. Поэтому иностранцам всегда интересно побывать на этом торжестве и своими глазами увидеть широкую душу народа. Ведь данный праздник россияне отмечают так, как никто другой.

Встречу Нового года, без всяких сомнений, можно назвать самым любимым и популярным нашим праздником. Любимым до того, что отмечаем мы его два раза: первый раз по принятому сегодня григорианскому календарю, а потом уже и по старому, употреблявшемуся до 1918 года, календарю юлианскому. Вот этот-то второй по времени, но не по значению, праздник, мы смело можем считать только своим, по-настоящему русским Новым годом, ведь даже название этого праздника - Старый Новый год не перевести ни на один иностранный язык. Да и стоит ли? Можем же мы себе позволить иметь такой вот свой, особенный, по-домашнему уютный и в то же время по-русски веселый и щедрый праздник встречи Нового года.

Как бы это не казалось странным, но Новогодние праздники прижились в России совсем не сразу. Даже больше того, такой любимый сегодня всеми Новый год постоянно встречал на своем пути в Россию различные препятствия. Государь-реформатор Петр I привез нам этот праздник из Европы, да вот сделать его русским получилось не сразу. Все в этом празднике было для народа странным: и новое летоисчисление от Рождества Христова вместо привычного летоисчисления от Сотворения мира; и встреча нового года, перенесенная с обильной поры начала осени на скупую середину зимы; и даже повеление Государя украшать дома елками, соснами, да можжевеловыми ветками. Ведь на Руси радость и благополучие всегда отождествлялись с березой да дубом, а ель была деревом траурным. И непонятно было крестьянам да простому люду, что же это за праздник такой, когда нужно украшать свой дом похоронными еловыми ветками. Так и вышло, что с кончиной Петра Алексеевича немедленно прекратилось и установленное Им празднование Нового года.

Вернулись новогодние торжества в царствование Екатерины Великой. Уж кто-кто, а Государыня в праздниках толк знала, да и русскую душу чувствовала и любила. Именно Она впервые установила в Зимнем дворце Новогоднюю елку, да не просто елку, как Петр I, а елку праздничную, нарядную, украшенную сладостями, фруктами и гирляндами. Эдакая красота, конечно же, пришлась русскому человеку по душе, и именно с царствования Екатерины Великой можно начинать отсчет празднования настоящего русского Нового года. В те времена светский Новый год отмечался скорее балами да гуляниями, чем обильными застольями, но начало традициям было положено. Может это и прозвучит несколько неожиданно, но Новогодние угощения тех времен были почти одинаковыми как во дворцах, так и в крестьянских избах. Екатерина Великая очень уважала кислые щи - шипучий квасной напиток, который она величала не иначе, как русским шампанским, а столы были уставлены самыми простыми, типично русскими угощениями: соленьями да квашениями, запеченными поросятами, рыбными блюдами, пирогами - всем тем же, чем угощались под Новый год и в самых простых домах. Разве что оранжерейные экзотические фрукты да диковинные сладости отличали богатые новогодние балы от простых, но не менее веселых новогодних празднеств мещан и крестьян. Интересно, что блюда из птицы, так популярные сегодня, в те времена к русским новогодним столам не подавали - считалось, что удача в наступающем году может улететь. Так устанавливались первые Новогодние традиции.

Настоящую же популярность русским Новогодним праздникам принес XIX век. Сегодня отчего-то считается, что дореволюционная Россия широко праздновала лишь церковные праздники, например, Рождество, а праздники светские, как Новый год, широкого распространения в то время не имели. Иной раз даже слышны призывы и вовсе отказаться от празднования «языческого и чужеродного» Нового года. Возможно, эта путаница происходит от того, что по современному календарю новогодние праздники приходятся на время Филиппова поста. Но право, именно поэтому и имеет такое значение для русского человека Старый Новый год, который охватывает своею радостью и связывает воедино все слои нашего общества, позволяя глубоко религиозным людям смело встречать Новый год вместе со светскими друзьями, соединяя старинные и современные новогодние традиции.

Уже с начала XIX века зимние праздники в России начинались с Рождества Христова и продолжались вплоть до Крещения. И в череде веселых балов и маскарадов, обильных застолий и гуляний непременно находилось место и новогоднему вечеру. В ресторанах и общих собраниях устраивались общественные елки, театры давали новогодние представления, а после спектаклей устраивали новогодние маскарады и танцы. В то же время сложилась и традиция новогодних подарков, пусть и немного более скромных, чем рождественских.

Ну и конечно же, к этому времени уже сложилась традиция новогодних застолий. И в больших городах, и в городках провинциальных, и даже в самых отдаленных деревеньках обильное застолье стало одним из самых важных атрибутов встречи Нового года. И не суть сколь важно было уже, к каким слоям общества относятся празднующие. Будь то дворцовые балы аристократов, шикарные гуляния богатых жителей обеих столиц или же домашние застолья небогатых мещан и крестьян - все старались встретить новый год как можно более пышно и весело, угощаясь и угощая друзей самыми вкусными яствами и желая себе и всем вокруг процветания в будущем году. Независимо от достатка, каждая семья старалась уставить стол как можно большим числом самых разнообразных блюд, и надо отметить, что новогоднее угощение было гораздо разнообразнее и обильнее, чем даже угощение Рождественское. Совсем не напрасно вечер 31 декабря назывался щедрым! Даже в самых простых семьях старались подать к столу как можно больше мясных блюд. Здесь были и запеченные поросята, и холодцы, и студни, и отварные свиные головы, и фаршированные бараньи бока и желудки. В крестьянских семьях непременно готовили богатую кутью, которую заправляли свиным жиром и толченым маком. Из закромов и погребов доставались самые вкусные лакомства, специально припасенные ко встрече нового года: соленые огурцы и квашеная капуста, соленые и сушеные грибы, моченые яблоки и ягоды, ягодная пастила и варенье - все самое вкусное шло на приготовление новогодних яств, всем самым вкусным уставляли новогодний стол. Не оставались забытыми и русские наваристые щи, и самые щедрые каши с мясом. Как и сегодня, в те времена считалось, что чем обильнее новогодняя трапеза, чем больше разнообразных блюд будет выставлено на стол, тем более сытым и изобильным будет наступающий год.

Новый год по-русски непременно включал в себя и особую новогоднюю выпечку. Чаще всего это были различные фигурки животных, нарядные пряничные - в зажиточных домах или же простые, выпеченные из сдобного или самого простого пресного теста - в домах победнее. Такие фигурки пекли, чтобы в новом году скот хорошо размножался. Крестьяне пекли к новогоднему столу и блины, чтобы скот был гладкий да сытый, и разнообразные булочки и калачи для хорошего урожая, и нарядные, украшенные тестяными колосками да цветами караваи, чтобы пшеница и рожь уродились на славу. Да и кроме выпечки обрядовой не забывали и о вкусных пирогах с самой разнообразной начинкой, и о расстегаях, ватрушках, жареных и пряженых пирожках, левашниках (сладких пирожках с левашами - сушеной яблочной или ягодной массой) и коврижках. Пирогов и пирожков к Новому году готовили много, очень много. Так много, чтобы превратить простое кушанье в целый новогодний ритуал. Хозяйка складывала их горкой на столе, хозяин дома прятался за этой горкой, а уж потом звали детей. Дети, войдя в горницу, кричали: - А куда же наш отец делся? - Разве вы меня не видите? - весело отвечал хозяин дома из-за горы выпечки, - Не видим! - радовались дети, - И дай Бог, чтобы и весь год мы тебя также не видели. Говорили это имея ввиду надежду на то, что весь следующий год стол будет также ломиться от яств, как и в новогоднюю ночь. А во время новогоднего гулянья всеми этими пирогами одаривали соседей, друзей и, конечно, всех окрестных детишек.

Конечно же, не забывали в Новогоднюю ночь и о напитках. В крестьянских домах и семьях небогатых мещан непременно готовили сбитни, согревающие холодной зимней ночью, причем для детей сбитни готовили безалкогольные из воды, меда, сушеных ягод да пряностей, ну а взрослым доставались сбитни крепкие - с медовухой, вином, водкой. К новогодним праздникам поспевали и наливки, и настойки. В домах же побогаче уже лилось шампанское, подавались к новогоднему столу самые разнообразные вина, мадеры, портвейны и водки.

Кроме изысканных яств и напитков появлялись самые новые десерты и сладости. Тогда же появился любимый и сегодня многими торт Наполеон, украшавший собой столы богатых горожан. А новомодный десерт, мороженое, стал непременным атрибутом новогоднего стола аристократов.

Вообще новогодние столы зажиточных горожан и аристократии отличались от наших современных новогодних меню разве что избыточным обилием и внушительным ассортиментом кушаний. Но большинство из богатых новогодних блюд того времени сегодня доступно и нам. Утки и гуси, запеченные с яблоками, икра, благородная рыба, разнообразные изысканные салаты и закуски того времени, пришедшие к нам из европейской кухни, отлично прижились и в кухне русской, с течением времени перекочевав со столов старой аристократии в наши с вами праздничные новогодние меню, часто претерпев лишь небольшие изменения, связанные с продуктами, достать которые стало слишком уж трудно или затратно. А уж простые, но такие вкусные и сытные блюда новогоднего стола доступны и сегодня абсолютно каждому. А значит, как и столетия назад, сегодня каждая семья может не просто встретить Старый Новый год, но и встретить его, уважив многие старинные Новогодние традиции, встретить настоящий Новый год по-русски в ночь с 13 на 14 января.

Для того, чтобы держать у себя в цветнике экзотическое растение следует найти тонкости разведения. Садоводы хотят разводить экзотические цветы . Капризное растение требует кропотливого соблюдения условий. В приведенной подборке редакторы попытались изложить сборник советов, чтобы избежать гибели при выращивании необычного растения. Секреты содержания многих групп цветов не отличаются. Важно понять для определения последующих действий, к какому классу относится Ваш любимец.

Как встречают Новый год в разных странах?

Новый год каждый народ встречает по своему. У нас в доме зажигают огни на елке и устраивают праздничные фейерверки. А как встречают Новый год в других странах? В России Новый год стали встречать по указу Петра Великого с 1 января 1700 года. До этого отмечали начало Нового года 1 сентября. Вечнозеленая ель занимала особое место среди всех деревьев. Вместо игрушек вешали на деревья разные плоды, яблоки, орехи.

В старой доброй Англии в Рождественские праздники дом украшают остролистником, пуанссетией и омелой - вечнозеленым кустарником с белыми ягодами. Ветка омелы считается магическим деревом. В Англии о приходе Нового года возвещает колокол. Звонить он начинает немного раньше полуночи и делает это "шепотом", так как колокол укутывается одеялом. Но ровно в двенадцать колокола раздевают и они начинают громогласно петь гимн Новому году. В эти минуты влюбленные, чтобы не расставаться в будущем году, должны поцеловаться под веткой омелы. В Англии возник обычай обмениваться к Новому году поздравительными открытками. Перед сном дети ставят на стол тарелку для подарков, которые им принесет Санта Клаус, а в башмаки кладут сено - угощение для ослика.

В Голландии в канун Нового года дети кладут в башмачок морковку и сено для белокрылой лошадки. По преданию, в праздничную ночь приходит белый жеребенок, съедает оставленное угощение и приносит взамен сладости - пончики с изюмом. Рождество в Голландии немыслимо без мелкого хрустящего печенья и марципанов, а ещё так называемого рождественского хлеба - яичного кекса, сверхщедро начинённого орехами и изюмом. Новый год в Голландии отмечают… пончиками. Пончики в Голландии считаются исключительно новогоднее блюдо.

В Италии в конце уходящего года изо всех окон летят старая мебель и ненужные вещи. Итальянцы всегда заботятся о том, чтобы вступить в новый год в обновленном интерьере и приодевшись во все новое. Итальянцы считают, что чем больше выбросишь старых и ненужных вещей, то тем больше богатства принесет Новый год. Маленькие дети - итальянцы ждут подарков от волшебницы, которую зовут Ла Бефана. Именно через печную трубу должна проникнуть в дом волшебница Бефана и положить в их башмачки желанные подарки.

В Бразилии 31 декабря по океанскому побережью зажигаются тысячи свечей. А девушки и женщины заходят в воду и бросают в волны лепестки цветов, призывая на бразильские берега благоденствие и процветание.

В Аргентине существует обычай. 31 декабря жители выбрасывают из окон старые календари. В деловой части Буэнос - Айреса вслед за календарями летят и ненужные бланки, ведомости, отчеты.

На островах Океании в новогоднюю ночь жители берут себе новые имена. Так они пытаются запутать нечистую силу и отогнать от себя несчастья. Утром под гром барабанов они шепчут друг другу на ухо свои новые имена. А встречаясь со знакомыми, топают ногами и под этот шум раскрывают тайну своего нового имени.

В Японии все жители городов и сел утром 1 февраля выходят на улицу встречать восход солнца и чтобы не пускать злых духов к себе в дома, они перед входом в дом вешают венки из соломы.

В Монголии ждут гостей и чем больше придет гостей к твоему столу в новогоднюю ночь, тем счастливее будет для тебя год.

Во Вьетнаме с наступлением сумерек зажигают костры в парках, садах или на улицах. Около них собираются несколько семей, на углях готовят особые лакомства из риса. Вьетнамцы верят, что первый человек, который войдет к ним в дом в Новом году, принесет им удачу.

Очень красиво во время празднования Нового года в Китае. Вся страна похожа на большой светящийся шар. Во время праздничной церемонии люди зажигают множество фонарей, чтобы осветить себе путь в Новый год.

В Ирландии вечером Нового года настежь раскрываются двери всех домов. Каждый, кто пожелает, может войти в любой дом и будет желанным гостем, его с большой радостью примут, усадят на почетное место, угостят стаканом доброго вина, не забыв при этом сказать: «За мир в этом доме и во всем мире». На следующий день праздник отмечают в кругу друзей и знакомых.

В Болгарии традиционно встречают Новый год дома. Перед началом праздника самый младший в доме стоит возле елки и распевает гостям колядки. В благодарность добрые дяди и тети дарят ему подарки. начинается с 12-ым ударом часов. В это время в домах на мгновение гаснет свет для новогодних поцелуев. Только после этого хозяйка начинает разрезать пирог с запеченными в нем сюрпризами. Если досталась монетка - жди богатства, веточка розы - любви. Такая же пирожно-сюрпризная традиция распространена в Румынии и Австралии.

Жители северной Индии украшают себя цветами розовых , красных, фиолетовых или белых оттенков. В южной Индии матери помещают сладости, цветы и небольшие подарки на специальный поднос. Утром нового года маленькие дети с закрытыми глазами ждут, пока их не подведут к подносу. Только тогда они получают свои подарки.Источник: http://www.florets.ru

Вопреки всему, календарь русского народа довольно таки богат: в нем имеется не мало суеверий и примет, а также ритуальных притязаний, от исправного соблюдения которых зависит прохождение самого торжества и благополучие в доме в пришедшем году. Рассмотрим основные новогодние традиции русского народа, которые незыблемо соблюдаются в каждой семье.

Застолье и круг приглашенных к праздничному столу

Российское застолье для людей из других стран является не легким испытанием. В России принято щедро накрывать торжественный стол, чтобы грядущий период в год был таким же щедрым к хозяевам дома.

Угощения должны отличаться особым богатством и разнообразием. Исстари традиционными русскими новогодними блюдами считали: гуся, запеченного и начиненного яблоками; жареного зайца; печеного поросенка, подающегося на стол целиком; кулебяку.

Во многих дворах, домах и до современного периода сбереглась традиция печь особые пирожки с сюрпризом, внутри которых содержались своеобразные пророчества на грядущий год: в один прятали монету, другой пекся слишком соленым, третий сладким, так далее, исходя из бурной фантазии хозяйки пиршества.

В зависимости от угощения, то есть, какой пирожок попался тебе в руки под бой курантов, таковую участь в последующем году и предвещает тебе судьба: пирожок с монеткой предвещает богатство; кто отведал соленый пирожок, того в течение года ждут несладкие испытания судьбинушкой и прочие предзнаменования.

Исключите подачу на стол раков, это предвещает вашу нерешительность во многих ответственных делах в будущем году, когда вы будете стараться пятиться назад, избегая решения важных вопросов.

Заметим, что на Руси Новый год во все периоды и времена отождествлялся с семьей, поэтому за столом лучше собрать самых родных, близких людей, обязательное присутствие родителей. Забудьте о распрях и помиритесь с родными, домашними, сотрудниками и друзьями, которых лучше приглашать на угощения в гости в день уже пришедшего года.

Новогодние поверья, отгоняющие болезни

Существует поверье, которое способно отогнать болезни: встречать торжество в новом бельишке, тогда никакое недомогание и болезнь не пристанет. Прикупите всем членам семьи новые носочки, маячки, трусики и колготки, вообще все, что уместно на теле. Это отличный повод обзавестись тем, чего не имеешь возможности позволить себе в течение года.

В Новый год деньги приобретают особое значение

Не принято из дома отдавать в торжественную полночь и в ее канун все без исключения. Тем более в долг, главное и не одалживать самому, поскольку согласно суевериям, весь последующий год не сумеете избавиться от отягощающих долгов. Традиционно стоит постараться перед празднествами расквитаться с любыми задолженностями.

Загадываем заветные желания

Много разнообразных традиционных гаданий используются в торжественную ночь. Наиболее распространенный обычай заключается в написании на клочке бумаги желания под бой курантов, который быстро сжигается, а пепел засыпают в бокал, наполненный вином либо шампанским, что выпивают залпом. Считают, что загаданное подобным образом желание сбудется беспрекословно.

Традиционные новогодние обряды в Украине

Накануне новогодней ночи в Украине вечер называют «щедрым», приходит праздник Василя и Маланки. В каждом доме хозяйки пекли пироги, готовили колбасы, вареники, «книши». Все готовилось в таком ассортименте и обилие, в каком изобилие хотелось бы видеть стол в следующем году.

Обрядовые песни щедровки и колядки исполняют вечером 13 января (в ночь Старого Нового года). Ко всем домам подоспевают «ряженые» в масках, костюмах животных (Журавль, Конь, Коза, Медведь и Бык), знаменуя достаток и благополучие, которое привносят в каждый домашний очаг. За это «ряженых» хозяева одаривают подарками: пирогами и монетами.

После наполненного важности ужина, в тот вечер, с угощениями идут к соседям мириться либо просить прощенья, если произошли недопонимания. Так заведено, чтобы грядущий период прошел в мире и взаимопонимании между соседствующими жителями.

В ночь 19 декабря к послушным детишкам приходит Святой Николай, почитают которого издревле. Конечно, новогодние торжественные гулянья не обходятся без Деда Мороза, также внученьки Снегуроньки, но Святого Николая ожидают больше.

Семейные празднества и застолье

Традиционно, как и у российского народа, украинское застолье обладает своей щедростью и разнообразием. За одним столом хозяева дома стараются собрать разные поколения своего рода, чтобы провести уходящий период и оставить в прошлом все распри и недопонимания.

Обряды на Новый год в Украине больше никаких особенностей не имеют, многие празднования тесно переплетаются с обычаями русского народа. Единственная разница, в чем украинцам несколько больше повезло, заключается в том, что бой курантов и приход нового периода встречают дважды. Сначала Новый год приходит по московскому времени, затем по киевскому.

К завершению обсуждения, предоставим некоторое сугубо женское правило, соблюдаемое в новогоднюю ночь. Во многих странах присутствует такого рода обычай, когда перед боем курантов женщина с себя снимает все имеющиеся украшения, а после наступления новогодней ночи, надевает. При таком обычае мужчины имеют возможность преподнести подарки своим дамам, которые не исключают декоративные украшения.

Новогодние традиции и обычаи разных стран мира

Что вы знаете о новогодних традициях и обычаях других стран? Мы подобрали для вас самые необычные факты, собранные со всего мира.

По бразильским традициям если вы хотите оградить себя от злых духов, то Новый год нужно обязательно встречать во всем белом. А еще 7 раз перепрыгнуть через волны, загадывая при каждом прыжке по одному желанию. Если судьба распорядилась так, что Новый год вы встречаете не на пляже, то для исполнения заветных желаний достаточно три раза попрыгать на правой ноге!

Чилийцы верят, что для процветания в будущем году достаточно съесть ложку чечевицы в полночь и положить в обувь сумму в 1000 песо. А если вас в последние месяцы настигла полоса неудач, то достаточно встретить Новый год в белье, надетом наизнанку.

Надоело сидеть в родном городе и видеть одни и те же лица каждый день? Мечтаете о путешествиях? Тогда делайте как колумбийцы: берите чемодан и бегайте вокруг дома, пока часы пробивают полночь!

ЮЖНАЯ АМЕРИКА

Что же надеть? Платье с открытой спиной или в пол? Может, черный галстук? А что насчет нижнего белья? Если бы вы жили в одной из частей Южной Америки, то этот вопрос не был бы для вас таким необычным. Ведь жители Сау Паулу встречают Новый год в… трусах различных цветов, каждый из которых обозначает что-то особенное! Так, красные выбирают те, кто мечтает обрести вторую половинку, а желтые надевают с надеждой, что наступающий год принесет немалую прибыль.

Датчане каждое первое января разбивают тарелки у порога близких и друзей. Если, открыв дверь, вы обнаружите гору разбитой посуды, то это значит, что у вас много доброжелателей.

Гадание на кофейной гуще? Пф, это для слабаков! Немцы и австрийцы, желая узнать, что им готовит наступающий год, плавят свинец в ложке, а потом выливают полученный жидкий металл в емкость с холодной водой. Но это еще не все! Как у нас вечер 31 декабря никогда не обходится без «Иронии судьбы», так и в Германии в канун Нового года по местному телевидению показывают 18-минутное британское комедийное шоу «Ужин на одного».

По филиппинским традициям ровно в полночь во рту должна лежать самая круглая виноградина, а на столе - 12 самых круглых фруктов. Кроме того, встречать Новый год нужно с открытыми дверьми, окнами и выдвинутыми шкафчиками, чтобы впустить удачу в дом. А уж если надеть что-нибудь в горошек, то процветание в будущем году вам точно гарантировано!

Поберегись, дорогой пешеход Йоханнесбурга! В новогоднюю ночь люди избавляются от старых вещей весьма необычно: с балконов и окон на улицы города летят картины, телевизоры и даже диваны.

Обычно входная дверь украшается каким-нибудь красивым венком, но греки - народ особенный! При входе в дом они вешают головку лука, как символ возрождения в наступающем году.

В Японии в канун Нового года колокола в буддистских храмах звучат 108 раз, тем самым приветствуя Тосигами, Бога наступающего года.

Согласно ирландскому суеверию, незамужняя женщина в новогоднюю ночь должна поместить под подушку веточку омелы.

Как правило, каждая эквадорская семья из газет или дерева в преддверии Нового года делает чучело, на которое надевает старую одежду и маску, символизирующую уходящий год. В полночь «произведение искусства» сжигают, тем самым прощаясь с проблемами и неудачами прошлого года.

В Эстонии в Новый год необходимо поесть либо семь, либо девять, либо двенадцать раз, потому что это гарантирует изобилие в будущем. Но при этом не следует съедать все до последней крошки: считается, что остатки блюд нужно оставить, чтобы задобрить духов, посещающих дом в новогоднюю ночь.

Бельгийцы очень серьезно относятся к домашнему скоту. Настолько серьезно, что фермеры желают своим коровам счастливого Нового года!

В Боливии считается, что тому, кому попадется монетка в торте, весь следующий год будет сопутствовать удача.

СПОРИМ, ВЫ НЕ ЗНАЛИ, ЧТО…

— В Эфиопии, помимо 12 месяцев, есть еще и 13. Новый год они празднуют по их календарю в ночь с 29 на 30 августа (11 сентября).

— В Южной Корее и других азиатских странах отсчет возраста начинается не с момента рождения ребенка, а с начала года, округляя тем самым время, проведенное в утробе матери. Так, родившемуся в конце декабря с наступлением Нового года исполнится целых два года.

— Некоторые американцы, отмечая Новый год на Тайм-Сквер, надевают памперсы для взрослых, потому что найти там туалет в разгар праздника совсем непросто.

— Когда-то на Гавайях Новый год отмечали 4 месяца. На время празднования прекращались войны, а люди вместо работы только и делали, что танцевали и набивали животы различными вкусностями.

— В Венеции 31 декабря 2009 года на площади Сан-Марко была проведена акция Love-2010, участие в которой приняли более 70 тысяч человек. Кульминацией праздника стал массовый поцелуй в полночь под романтическую песню.

— Каждый Новый год в Антарктике проводится фестиваль Ice Stock.

— Всего возможны 14 вариантов различных календарей, которые повторяются каждые 28 лет.

— В Северной Корее за точку отсчета в календаре Чучхе берется день рождения Ким Ир Сена (1912). Получается, что вместо 2015 года для жителей этой страны наступит 113 год эпохи Чучхе.

— 1 января 2000 года, ровно в полночь, стартовала запись самой длинной песни, последняя нота которой должна прозвучать 31 декабря 2999 года.

Когда наступал Новый год?
Древние славяне Новый год праздновали 1 марта - с наступлением тепла и началом полевых работ.
В конце X века с принятием христианства на Руси был введен юлианский календарь. Счет лет в нем велся от «сотворения мира», происшедшего, как утверждает церковь, за 5508 лет до нашего летосчисления.
В 1492 году начало года на Руси было официально перенесено на 1 сентября.
В 1699 году, через несколько месяцев после того, как 1 сентября россияне уже отпраздновали Новый год, им пришлось празднование повторить. Потому что 19 декабря Петр I издал указ о реформе календаря в России. Согласно этому документу, Новый год стал отмечаться 1 января и было принято христианское летосчисление - от Рождества Христова. В этом указе великий государь предписывал по случаю праздника после должного благодарения, обращенного к Богу, и молебного пения учинить некоторые украшения деревьев и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых… В знак веселья, друг друга поздравляя с Новым годом и столетием, учинить на Красной площади огненные потехи, а на каждом своем дворе знатные люди должны устроить стрельбу из небольших пушечек, мушкетов…
В канун Нового, 1700 года Петр I сам зажег на Красной площади первую ракету. Улицы осветились иллюминацией. Начались колокольный звон и пушечная пальба, раздались звуки труб и литавр. Гулянья продолжались всю ночь.
Декретом Совнаркома 24 января 1918 года «в целях установления в России одинакового почти со всеми культурными народами исчисления времени» был введен новый календарь, новый стиль, отличавшийся от старого стиля на 13 дней.
Поэтому празднование Нового года с тех пор наступает на 13 дней раньше. Однако старый Новый год сохранился в памяти людей и его продолжают отмечать до сих пор.
Нерабочим днем 1 января стал в декабре 1947 года.

В лесу родилась елочка

Когда-то у древних славян, литовцев и эстонцев ель считалась деревом, приносящим мир и счастье.
Впервые в России елка как атрибут Нового года появилась в петровские времена. Среди древнегерманских племен был широко распространен культ духов растительности. Германцы верили, что обитают духи на ветвях деревьев, и прежде всего на вечнозеленых елях.
С XVI века в Германии и Швейцарии в домах ставили маленькие елочки, украшенные яблоками, которые по окончании праздника разрешалось снимать детям и беднякам.
Этот обычай перешел позже в Скандинавию, Францию и другие страны, и даже в те, где ели вообще не растут.
Древиегерманский обычай христианская церковь включила в рождественский обряд. Елочные украшения легко вписались в евангельскую историю рождения Иисуса Христа. Сласти символизировали дары, поднесенные маленькому Христу. Свечи напоминали тепло жилища Вифлеема, в котором было отказано Марии и Иосифу. Звезда на вершине елки ассоциировалась с Вифлеемской звездой, указавшей волхвам путь к пещере, где родился Христос.
Первая публичная елка в России была зажжена в 1852 году на Екатерингофском вокзале в Петербурге. Карнавальные маски у новогодней елки впервые в нашей стране надели в начале XVIII века, когда был устроен пышный маскарад по случаю заключения мира со Швецией.
Так как обряд украшения елки был приурочен к Рождеству, религиозному празднику, праздничную елку советская власть запретила. Восстановили этот обычай только в 1935 году, правда, украшать елку стали к Новому году.
Для того чтобы елка долго сохраняла свою свежесть, нужно поставить ее в посуду с влажным песком, а в комнате выбрать для нее место, удаленное от радиаторов отопления или печи.
Игрушки. Всегда своеобразны игрушки, сделанные своими руками: домики, забавные зверюшки из яичной скорлупы, цепочки, фонарики и корзиночки, склеенные из разноцветной бумаги, грецкие орехи, обернутые в цветную фольгу, хлопушки и конфеты. В конце праздника все украшения можно подарить гостям.
Если у вас недостаточно игрушек, можно украсить елку обыкновенными шарами одного размера и цвета - 30 или 40 штук. А можно украсить елку только одним дождем, без игрушек.
В доме, где есть маленькие дети, нарядите елку игрушками, приготовленными ребятами. Пусть на елке висят корабли и снеговики, зверюшки и корзин к и-плетенки, заполненные сладостями…
Елочными игрушками можно украсить не только елку, но и комнату. Подвесить, например, игрушки к люстре. От люстры протянуть гирлянды и серебряную канитель в разные стороны. Можно преобразить и сами люстры или светильники, если укрепить на них свернутый в цилиндр лист плотной бумаги.
Новогодние композиции . Традиционную елку с успехом можно заменить новогодними композициями.
Достаточно взять ветку любого хвойного дерева (ели, сосны, туи, кипариса), 1-2 шишки, свечку, небольшую игрушку, мишуру. Свечи расположить так, чтобы не было опасности пожара. Композицию можно установить на небольшом подносе, пластмассовом поддоне для цветочных горшков, в широкой плоской вазе, в большом прозрачном бокале. Можно использовать и такие природные материалы, как спил дерева, корягу, гриб-трутовик. Детали композиции крепятся с помощью проволоки или пластилина. Окраска свечей должна гармонировать с цветом игрушек или мишуры. Очень оживляют такую композицию сухоцветы (бессмертник, акроклиниум, гомфрена), 2-3 цветущих в это время цикламена, хризантемы или веточка азалии. Из игрушек наиболее подходят блестящие цветные шары или же колокольчики. Если они яркие, например красные, лучше взять белую свечу, и, наоборот, к красной свече подойдут блестящие серебряные шарики и мишура.
Интересны композиции на деревянных обручах. Два обруча вешают горизонтально один над другим, соединив вертикальными проволочками, шнуром или лентой. На верхнем обруче укрепляют небольшие свечи, украшая их веточками хвои, лентами, игрушками. Такие же композиции можно сделать из проволоки, обернув ее фольгой или продев проволоку внутрь мишуры.
Можно поставить обручи вертикально, скрестив их друг с другом, чтобы получился шар. Места перекрещивания украсить ветками, елочными игрушками. Такие композиции подвешивают на лентах, шнурах или тесьме к потолку, люстре или на кронштейне к стене.
Интересно выглядит новогодняя композиция в виде короткой гирлянды. Укрепить ее можно на куске любого дерева. Для гирлянды берут толстую проволоку, обматывают ее любой тканью, а затем, начиная сверху, плетут на этом каркасе гирлянду из коротких двойных веточек, распределяя их рядами. Каждый ряд обкручивают тонкой проволокой, располагая последующий ряд так, чтобы он закрывал концы предыдущего. Одновременно вплетают любой подходящий материал - шишки, игрушки, сухоцветы, конфеты, банты из лент, маленькие плоды.
Небольшой гирляндой хорошо украсить новогодний стол. Каждый прибор можно оживить маленькой еловой веточкой или зеленью туи, аспарагуса. Такими же веточками хвои с жилыми цветами или сухоцветами украшают новогодние подарки, прикрепляя их красивой лентой.

Все звери в гости к нам

Издревле считалось: каков будет первый день года, таков будет и весь год. Поэтому следовало в Новый год одеться во все новое, отложить заботы и веселиться от души всю ночь.
Ряженые . Ни одни деревенские святки не проходили без того, чтобы парни не устроили развлечений с переодеванием. Заранее готовили самодельные маски, бороды из льна и шутовские костюмы из самых худых зипунов, вывороченных шерстью наружу, полушубков и прочее. В сумерки желающие рядиться собирались к кому-либо в хату и одевались кто цыганом, кто старым дедом, кто уродом-горбачом. При этом почти всегда вязали из соломы чучело, немного похожее на лошадь, которую затем несли четыре парня. Потом все отправлялись по деревне с песнями и криком. Впереди всех ехал верхом на кобыле горбатый старичок с длинной бородой (для этого наряжали мальчика-подростка). Затем цыган и солдат вели медведя на веревке, а за ними уже следовала целая толпа ряженых парней и подростков. Шумной, веселой ватагой врывались ряженые в дома, плясали, пели, предлагали гадать и выпрашивали табаку и денег. Обойдя дома богатых соседей, эта толпа вваливалась в святочную избу и начинала бражничать.
Современный костюм . Легко и сравнительно просто нарядить ребенка в зверюшку - медведя, зайца или петушка. Ребенка нужно одеть в комбинезон соответствующего выбранному «герою» цвета и приготовить шапочку-маску. Для петуха понадобится еще хвост, сделанный из разноцветных бумажных полос, склеенных вместе и пришитых к комбинезону.
Можно сделать маски гнома, инопланетянина, короля, пирата, поросенка.
Лицо гнома вырезают из розовой бумаги, бороду - из белой, нарезанной бахромой. Шапочка цветная, причем с обеих сторон, так как ее конец с бахромчатым помпоном должен загибаться вперед (следите за тем, чтобы этот сгиб был мягким).
Маску инопланетянина делают из бледно-зеленой бумаги. Щеки и пятачок - ярко-розовые, обводки глаз - фиолетовые, так же как и рот. Нос и рот вырезают, нос в его широкой части загибают вверх (место сгиба отмечено пунктиром), в узкой части загибают вниз. Пятачок приклеивают таким образом, чтобы верхняя его часть оставалась свободной.
У маски короля лицо розовое, усы и бородка коричневые, черным фломастером нарисованы глаза и нос. Ресницы вырезают таким образом, чтобы по линии пунктира их можно было отогнуть вверх. Золотую корону разрисовывают разноцветными фломастерами. Из Узких полосок белой бумаги делают локоны (длиной 27-30 см), их надо накрутить на карандаш - как бы завить - и потом приклеить к Маске с изнаночной стороны.
У пирата желтое или светло-коричневое лицо. Борода рыжая или черная. Один глаз закрыт черной повязкой. Голубая косынка, из-под которой торчит клок волос. Нос фиолетовый, а серьга желтая.
Для маски поросенка лучше использовать бархатную розовую бумагу. Щеки, пятачок и рот - ярко-красные. Контуры глаз обведены черным, так же как и уши и складки на носу. К маскам приклеивают резинки.
Можно с помощью нескольких деталей в костюме создать запоминающийся образ. Мальчик в джинсах и ковбойке, на его голове шляпа со шнурком и закрученными полями, на шее платок. Это ковбой.
На девочке зеленые очки от солнца, туфельки украшены фольгой, в ее руках маленькая игрушечная собачка. Это Элли из «Волшебника Изумрудного города».
Или берут две коробки разного размера. В большей прорезают отверстия для головы и рук, в меньшей - для лица. Получился костюм робота.
Или рисуют девочке красные губки бантиком, яркий круглый румянец и длинные ресницы до бровей, а на голову и пояс прикрепляют два огромных накрахмаленных банта. Получилась нарядная кукла.
Легко сделать костюм пирата без маски: черная треуголка из бумаги, перевязанный глаз, в ухе - серьга, на шее - платок, яркий широкий пояс из куска ткани, на боку - нож. На его лице можно обозначить щетину черными точками.
Можно разрисовать лицо ребенка под клоуна (на голову надеть колпак, на шею - воротник и бабочку).
Огромные глаза и цветные крылышки на спине превратят девочку в бабочку.
Девочку можно нарядить в ромашку. Для этого нужно вырезать из белой или желтой бумаги лепестки (большие и средние). Большие лепестки пришить по кругу к любой светлой юбке. Лепестки поменьше - приклеить к шапочке - основе желтого цвета. Надеть на девочку белую блузку, желтые или белые колготки. На шею и туфельки повязать зеленые банты.
Для того чтобы нарядить малышку под василек или колокольчик, нужно сделать только шапочку из цветной бумаги, а пояс - из лепестков и листьев.
Цветастая юбка, красная или желтая блузка или футболка, нитка ярких бус на шее, искусственная роза или гвоздика в прическе - и испанская красавица станет украшением праздника.
Те же яркие юбка и блузка, бусы, серьги, монисто, браслеты и цветастый платок, завязанный на бедре, в руках колода карт - чем не цыганка?
Легко можно сделать костюм кота в сапогах. Поверх спортивного костюма надеть большой белый воротник и манжеты, украшенные оборкой или кружевом. На резиновые сапоги наклеить отвороты из яркой плотной бумаги. На голову надеть шляпу или берет с пером.
На лице мягким черным карандашом или углем подвести тонкие полоски усов.
Для костюма зимы нужно выкроить из тюля или марли два круга, собрать каждый на резинку. Один будет юбкой, а поменьше - блузкой. На костюм наклеивают или нашивают блестки, звезды из фольги и дождя. На голову можно надеть корону.

Весело встретим Новый год

Можно устроить в детской комнате «Лесной буфет». Украсить стены снежинками, дождиком, еловыми ветками, поставить настоящие пенечки, разбросать «снег» (вату), мелко нарезанный «дождь»-. На полянке можно соорудить сказочный домик, покрытый «снегом»-. Пусть в домике дети обнаружат письмо от Бабы Яги. Она поздравит всех с праздником и даст координаты, по которым предложит найти сюрприз, а заодно и ее саму.
Сюрпризом могут быть конфеты и разрезная картинка, сложив которую дети смогут выяснить, где находится Баба Яга…
Угощения в «Лесном буфете», разумеется, должны быть «лесные»: испеченные из теста грибки, орешки, шишки, колобочки, земляника.
Потом можно организовать кукольное представление-сказку «Три медведя», праздничный концерт, беспроигрышную лотерею, хоровод вокруг елки, игры.

Подарок от Деда Мороза

«С Новым годом! С новым счастьем!» - такие привычные слова произносят, поздравляя друг друга с Новым годом. Нечто подобное произносили еще в 153 году до нашей эры. Именно тогда древние римляне ввели обычай веселиться всю ночь и дарить под Новый год подарки с пожеланиями удачи и счастья. Подарки были со значением: свечи - символ солнца, золото - знак богатства, мед - признак приятной жизни.
Этот обычай дарить подарки на Новый год сохранился. Индивидуальные поздравления приглашенных можно положить прямо под столовую салфетку. Подарки может вручить Дед Мороз или оставить их под елкой. В мешок Деда Мороза можно положить записку, адресованную маленькому члену семьи, «поискать записку Деда Мороза», предположим, в сосульках на елке. А в записке, найденной в сосульке, дать ребенку новое задание, как в сказке: отойти от елки на пять Шагов вправо, повернуться кругом и сделать десять шагов вперед и т.п. - там будет лежать подарок от Деда Мороза.
Но подарок можно разыграть и среди участников праздника. Например, выбрать королеву вечера. Для этого запечь в один из пирогов монетку или фасолинку. Тот, кому она достанется, пусть и будет королевой (для королевы можно заранее сделать корону). Если же фасолина достанется мужчине, пусть королеву выберет он. Церемонию «коронации» можно сделать веселой - устроить шествие вокруг стола, вручить королеве какой-нибудь шутливый жезл, - например, зонтик с бантом или поварешку.
Новогодний подарок следует завернуть в красивую бумагу, положить в полиэтиленовый пакет и завязать его бантом, но лучше сделать для него специальную коробочку - из картона, оклеенного тканью с узором, или бумагой, разрисованной яркими красками.
Коробки можно сделать в форме куба, параллелепипеда, пирамиды, цилиндра. Детали коробок скрепить узкой лентой, протягивая ее через дырочки, сделанные через каждые 2 см на деталях. Длина ленты в два раза больше длины необходимого шва. Концы ленты завязывают бантом.

Дед Мороз

Подарки французским ребятишкам приносил раньше Пьер Женвье.
В Греции таким гостем стал святой Василий.
Итальянские дети ждут подарков от ^бабушки Морозихи» - святой Епифании, которая приходит одетой в белую шубу и красную шапку.
В Швейцарии считалось, что подарки детям приносит сказочная тетушка Ария. В ночь перед Рождеством она спускалась с гор с клюкой в руке, в сопровождении осла с двумя тяжелыми корзинами на спине и колокольчиками на шее. Старушка проникала в дом через замочную скважину, полуоткрытое окно, а иногда и через каминную трубу. Послушным детям она приносила сладости, а непослушным подбрасывала вместо подарков розги.
В Испании оставляет подарки на подоконниках святая Екатерина.
В Англии, Америке и ряде стран Северной Европы дети ждут прихода Санта-Клауса - святого Николая (Санта - святой, Клаус - уменьшительное от Николаус).
Наш русский Дед Мороз - властитель холода, снега, вьюг и ветров - носит теплые валенки и красную шубу.
Когда-то наши предки считали Деда Мороза неказистым и вредным стариком, который бегал по полям, тряс длинной бородой да стуком вызывал трескучие морозы. От его ударов по избе раскалывались бревна. Со временем он превратился в богатыря кузнеца и сковывал воду железными морозами.
Народы Восточной Сибири отождествляли Деда Мороза с носатым, рогатым чудовищем. У якутов в момент наступления Нового года с этим чудовищем вступал в единоборство царь пернатых - орел. Он специально прилетал, чтобы прогнать старый год и начать новый.
У славян существовал специальный ритуал задабривания Деда Мороза. Накануне Рождества глава семьи выглядывал в окно или за порог избы и предлагал: «Мороз, Мороз! Приходи кисель есть! Мороз, Мороз! Не ешь овес!» Теперь же во всех странах мира Дед Мороз - добряк и весельчак.
С недавних пор у Деда Мороза появилась внучка Снегурочка, которую придумал русский драматург А. Н. Островский.
Приметы. Новый год - одно из самых главных событий в жизни земледельца. По первому дню года старались узнать о характере следующих дней и месяцев, об урожае, о судьбе своей и близких людей в предстоящем году.
Если на Новый год небо звездное - к урожаю. На Новый год звезд густо - ягоды будут.
Сильный мороз и небольшой снежок - к урожаю хлебов, а если тепло и нет снега - к неурожаю.
Чтобы обеспечить благополучие наступающего года, по традиции, ему следовало устраивать радостную, приветливую встречу. Главным угощением стола был молочный поросенок.
Повсеместно не разрешалось в первый день года выполнять тяжелую и грязную работу - иначе весь год пройдет в сплошном тяжелом труде без отдыха.
Не следует в Новый год платить долгов - весь год будете расплачиваться.
Считалось, если в Новый год постучать в дерево груши или яблони, то на этом дереве будет обильный урожай.
В Новый год первому покупателю отдают товар дешево, придерживаясь пословицы -«дорог почин».
Особый смысл девушки придавали обычаю одеваться в первый день Нового года во все новое и несколько раз переодеваться, чтобы у всех были обновы.
Соседи, родственники, дети ходили из дома в дом под видом «сеятелей», бросали горсть зерна в красный угол и поздравляли хозяев, желали здоровья и урожая. В благодарность хозяева должны были угостить «сеятелей».

Самое верное гадание

Гадают и под Рождество, и под Крещение, но самым верным и Действительным считается гадание под Новый год (если только гадающий будет гадать без креста, без пояса и не благословясь).
Гадание на замужество . В Курской губернии девушки под Но вый год ходили в хлев и обвязывали овец и коров поясами, а наутро смотрели: если овца или корова станет головой к воротам, то девушка выйдет замуж, если задом или боком - то придется ей еще год проси деть в девках.
В Вологодской губернии вместо овец и коров девушки гадали на лошадях. Гадальщица надевала коню мешок на голову и завязывала на шее, после чего садилась верхом, задом наперед, брала в зубы хвост и гнала лошадь. Если при этом лошадь шла к воротам, то девушку нынче выдадут замуж, и наоборот - если в хлев или к забору, то в нынешнем году никто не посватается.
Гадание в бане заключалось в том, что, насыпав кучки золы, девушки на другой день шли их осматривать. Если на кучке заметен след ног в сапогах - то девушка выйдет за богатого, если в лаптях - за бедного, если, наконец, будут видны следы от удара кнутом - то сердитый муж будет бить жену.
Иногда девушки и парни гадали вместе на перекрестках дорог Они садились в кружок, очерчивали себя кругом, прикрывались бе лой полотняной скатертью и напряженно вслушивались в тишину морозной зимней ночи. Если кто-нибудь услышит звон колокольника - значит девушка выйдет в ту сторону замуж, а парень оттуда возьмет жену. Точно так же предвещал свадьбу и собачий лай, причем по характеру лая определяли даже свойства жениха (или невес ты). Хриплый, грубый лай - жених будет старый, ворчливый. Лай звонкий - жених молодой. Доносящийся звук топора предвещал смерть, звук поцелуя - потерю чести для девушки. Никто из гадаю щих не должен был выходить из круга, пока все не будут «расчерчены», то есть пока кто-нибудь из присутствующих здесь же, но не участвующих в гадании, снова не очертит кругом гадающих - иначе гадание не сбудется.
Все виды гаданий (в особенности так называемое страшное гадание с зеркалом) считаются греховными. Но еще больший грех совершают те, кто рядится и надевает «хари» (маски). В особенности это развлечение считается неприличным для женщин и девушек.
Гадание на урожай. Крестьяне верят, что если в ночь под Новый год небо будет звездное, то в наступающем году будет большой урожай ягод и грибов.
Отстояв утреннюю обедню, первую в новом году, крестьяне обычно шли на гумно и зубами выдергивали из стогов былинки. Если выдернется былинка с колосом, полным зерна, то год будет урожайный, если с тощим - неурожайный.
Иногда в канун Нового года пекли отдельный каравай хлеба, взвешивали его, клали на ночь к образам. Утром снова хлеб взвешивали и замечали: если вес прибавится, то наступающий год будет урожайный (в таком случае каравай съедала семья), если, наоборот, вес убавится, то год будет неурожайный (тогда каравай отдавали скотине, чтобы она меньше голодала во время бескормицы).
Также крестьяне, после заутрени, ходили на перекресток, чертили палкой или пальцем на земле крест, потом припадали к этому кресту ухом и слушали: если послышится, что едут сани с грузом, - год будет урожайный, если пустые - будет неурожай.

Праздничный стол

Сервировка стола . Большую часть новогоднего стола должны занимать всевозможные закуски, салаты, овощные смеси.
Новогодней должна быть и сервировка стола. Если нет скатерти, можно покрыть стол обыкновенным тюлем. А можно приготовить и специальные новогодние салфетки.
Хорошо, если свечи в этот праздник будут гореть и на столе. Можно из апельсиновой кожуры сделать небольшие плошки, поставить их на пирог или по краям блюда, налить немного крепкого ликера и поджечь его.
Бокалы или обыкновенные тонкие стаканы, в которых подаются соки, напитки, коктейли, можно сделать очень эффектными. Смочить их края водой, а затем обмакнуть в сахарный песок и дать высохнуть.
Готовя лед для напитков или коктейлей, в каждую ячейку ванночки для льда можно положить ягодку вишни (из компота или варенья). Затем залить формочку водой и поставить в морозилку.
Нетрудно изготовить Деда Мороза. Для этого в большое яблоко втыкают спичку, на нее накалывают грецкий орех. Спичку прикрывают воротничком, сделанным из гофрированной бумаги. К ореху прикрепляют остроконечный колпак из фольги, волосы и бороду делают из ваты, приклеивают глаза. Под фигурку можно положить несколько зеленых веточек, сложенных в форме звезды, а из фольги вырезать снежинки и разложить в ряд на скатерти.
Или можно сделать подсвечники. Для этого надо взять 2-3 яблока, выдолбить в каждом из них отверстие для свечки, воткнуть еловые иголки с наколотыми на них предварительно замоченными в воде ягодами рябины и шиповника.
В пирог или торт можно запечь сюрпризы на счастье и на удачу.
Меню. В меню новогоднего стола входят фаршированная и заливная рыба, жареная и фаршированная птица, тушеное и жареное Мясо, различные соленья, закуски из мяса, кур, печени, всевозможные салаты.